cachette – ページ 7 – 神楽坂ラ・カシェット La Cachette, Kagurazaka, Tokyo

巻風IPA

しっかりとした苦みと、柑橘の果物をおもわすフレッシュな香りと桃のようなジューシーな味わいが特徴。スタイル：IPA アルコール：6% 18tKxXdwjFE

春先の一時期にだけ採取できる貴重な天然白樺の「樹液水」を仕込み水の一部に利用。樹液水に含まれるほんのりとした甘味、白ワインのような上品で清涼感あふれる香り、きりっとしたライトな飲み口。スタイル：ピルスナーアルコール：… 続きを読む白樺ビート

3種類のホップを使用し、小麦麦芽とオーツ麦由来のボディ感と、滑らかな口あたり。気温の上がる5〜6月にぴったりなドリンカビリティ溢れるIPL。スタイル：IPL アルコール：6.5% i6u3vT93LCE

ヴァイツェンの麦汁を2種類の乳酸菌で乳酸発酵させた後、ヴァイツェン酵母で発酵させたサワービール。コリアンダーのスパイシーな香味とオレンジピールの渋み、サワー特有のりんごを思わせる香り。しっかりとした酸味ながら、何杯でも飲… 続きを読む虎視暖暖(こしだんだん)

エジプト初期のビールを参考に醸造。原材料に小麦やオーツ麦、さらに香辛料（コリアンダー、クミン、シナモン、フェンネル）を大量に入れ、ホップは当時はなかったので少量。また、アルコール度数は7％。酵母も自然酵母を使用し醸造し… 続きを読むはじまりはエジプト

ヴァイツェンをベースに、ドイツ産のホップ「マンダリナバーバリア」をシングルホップで使用し、アクセントにオレンジピールを用いた限定ビール。スタイル：ヴァイツェンアルコール：5%

希少な宮崎県産グレープフルーツを贅沢に使用。トロピカルでフルーティなグレフル感をホップで更に演出。グレープフルーツ本来のナチュラルなジューシーさとビター感も楽しめる、複雑で濃厚なアロマのフルーツHazy IPA。スタ… 続きを読むグレフルヘイジーIPA

小麦麦芽を使用しバナナを思わせるフルーティな味わいと苦みの少ない淡色ビール。スタイル：ヴァイツェンアルコール：5% fDm_X6Ob0jw

コリアンダー由来の爽やかな柑橘とスパイス香をしっかりと感じる仕上がりに。コリアンダーとベルジャン酵母が醸し出す豊かな香りが爽やかなビール。スタイル：ベルジャンホワイトアルコール：5% ZJHXqbXeZPU

柑橘系の爽やかな香りのアメリカンホップを贅沢に使用。鮮烈な香りと強い苦味が特徴の癖になったら止められない魅力を持ったエールビール。スタイル：IPA アルコール：6.5% YN4JGGwrej0

ローストされた麦の香ばしさと酵母によるみずみずしくほのかに甘い香りが特長。苦味は控えめ。スタイル：アルトアルコール：5.5% PZL5MX0O17M

NZ産ホップの華やかな香りとサワー酵母の醸し出す酸味、オーツ麦による柔らかい口当たりが特徴のフルーティーなIPA スタイル：IPA アルコール：5%