cachette – 神楽坂ラ・カシェット La Cachette, Kagurazaka, Tokyo

サクラノトリコALE

柑橘の大トロとも呼ばれる「せとか」、爽やかでクセになる苦みをもつ「甘夏」、スッキリした酸味、そして芳醇な香りの「ブラットオレンジ」、スッキリと甘酸っぱい「アプリコット」の果汁を使用。軽やかな飲み口とジューシーな果実感。 … 続きを読むサクラノトリコALE

秋田県能代市の秋田杉ハーブを用いた上品な香り溢れるセゾンビール。軽い口当たり、爽やかなのどごしで春夏にピッタリ。スタイル：セゾンアルコール：5%

HOOD to FUJI 2025にてオレゴン州のCOLD FIRE BREWINGとのコラボビール。アメリカ産のホップとカルフォルニア米を使用。ホップの香りとお米のマイルド感のある、とてもスッキリした味わいのビール。… 続きを読むライシングクライム

柑橘やトロピカルフルーツの華やかな香りが特徴のホップ“シトラ”と“ストラタ”に加えて、ドイツの伝統的ホップ “ハラタウトラディション” の3種類のホップを使用。ホップの苦味もしっかり感じられながらもアルコール度数は5%。… 続きを読むセッションIPA

ビール酵母と日本酒酵母を両方使用して醸造。戦前に石巻に実在した日本酒「日和正宗」をイメージ。吟醸酒特有のバナナやリンゴのような果実味ある味わい。スタイル：ウィートエールアルコール：4.5%

岩手県遠野産と秋田県横手産。とれたて(フレッシュ)ホップを使用。ホップ由来のフルーティなアロマと小麦麦芽を使ったウィートエールの爽やかさが特徴。スタイル：ウィートエールアルコール：5%

HOPDOG BREWING 初のピルスナー系スタイル。サキホコレという秋田の新しいお米を使用することでスッキリ。ホップはおなじみ横手産。そのほか、ギャラクシー、アイダホ７、HBC586と香りがあるホップも使用し、苦味… 続きを読むサキホコレIPL

白神フルーツ黒にんにく使用。糖度の高いフルーティでしっとりとした食感の黒にんにくを醸造過程・煮沸工程にホップと一緒に投入。濃色麦芽由来の香ばしい風味と発酵によって生まれる複雑なアロマが楽しめる。スタイル：スタウトアル… 続きを読む極みの黒

山梨県産の桃100％果汁を加えた“フルーツヴァイツェン” ROCKヴァイツェンをベースに、山梨県笛吹市産の100％桃果汁を使用。フレッシュな麦汁とともに桃果汁を添加して発酵させることで、桃のフレッシュな香りと味わいを引き… 続きを読むピーチボール

苦みや渋みは抑えながら、ほのかな酸味とともにコーヒー豆本来のフルーティなフレーバーも感じられ、スッキリした仕上がり。スタイル：コーヒーラガーアルコール：5% pTLv4DasNiA

コク深いラガービールにエチオピア産のコーヒー豆を詰め込んで、上品な紅茶を思わせるスッキリした風味と爽やかな酸味。スタイル：コーヒーラガーアルコール：5.5%

T.Y.HARBOR Breweryとのコラボビール。ヴァイツェンをベースに、長野県カネシゲ農園の新鮮なリンゴ果汁をたっぷり使用した“アップルヴァイツェンサワー”。スタイル：サワーアルコール：6%