cachette – 神楽坂ラ・カシェット La Cachette, Kagurazaka, Tokyo

レッドエール

美しい赤色のエール。ホップ由来のしっかりとした苦味・柑橘系の香り。ミディアムボディの味わうエール。2018年ニューヨーク国際ビアコンペティション金賞受賞。スタイル：レッドエールアルコール：5.5%

山梨県の銘茶「甲斐のみどり」を使用して、お茶の苦みとホップ由来の苦みのギャップをなくてスッキリと一体化させた、West Coastスタイルのピルスナー。 7℃～10℃くらいの温度帯でお茶の感じも楽しめる。スタイル：ウエ… 続きを読むウエストコーストピルスナー

通常の約2倍のホップを使用し、突き抜ける苦味と爽やかな香りが特徴スタイル：IPA アルコール：5.5%

岩手県遠野産・秋田県横手産のホップと、秋田県産あきたこまちを使用した限定醸造ビール。とれたてフレッシュホップを使用し、フレッシュなホップの香りと苦み、お米を使用することにより、すっきりとした口当たりの良さも特徴。スタ… 続きを読むこまちHOP IPA

本厚木のタップルーム3周年記念醸造ビール。香りをより強力につけるためのドライホップは2回。松を思わせるパイニーな香りの中に柑橘香も感じられる仕上がり。ガッツリ苦くて、ドッシリ重いIPA。スタイル：インペリアルIPA … 続きを読む超IPA

「カイコガネ」のシングルホップビール。八ヶ岳ブルワリーと同じ山梨県北杜市内でホップ栽培・生産を行う「小林ホップ農園」の北杜原産ホップ「カイコガネ」だけで仕込んだピルスナー。収穫したての“生ホップ（フレッシュホップ）”を… 続きを読む北杜ジャパニーズピルスナー

チェコ産ザーツホップのみを使用したノーブルなホップ香、低温でゆっくりじっくり発酵と熟成を行うことにより、味わいに深みが増し、奥行きのある風味、研ぎ澄まされたクリーンな仕上がり。スタイル：ピルスナーアルコール：5%

女子サッカーなでしこ2部リーグのFCふじざくら山梨×富士桜高原麦酒コラボビール。オレンジピールとコリアンダーの香りが特有のペルジャンホワイトに山梨県産桃果汁の飲料で味と香りを付け、ハイビスカスでピンク色を付けた、フルー… 続きを読むサクラノトリコ

採れたてのフレッシュホップ（生ホップ）を収穫したその日のうちに仕込み、フレッシュホップの魅力とモルトのバランスを意識したピルスナー。フレッシュホップならではの青々とした香りはこの時期だけの特別な味わい。江別産のカ… 続きを読むフレッシュホップラガー

ドイツ産モルト、ジャーマン系酵母で醸造。ホップにはシトラホップを使用。爽やかでグビグビいけるIPA。スタイル：IPA アルコール：4.5%

仕込み当日に収穫した自家栽培のカスケードをたっぷり使用。生ホップならではのみずみずしさと、クリーンなモルトの味わいがバランスよく、軽快、爽快な仕上がり。オレンジやみかん、柑橘の皮のような香り。スタイル：ペールエール … 続きを読むフレッシュホップエール

鎌倉ビール×富士桜高原麦酒コラボビールサワービールをベースにコリアンダー、戸田の塩を添加したゴーゼスタイル。そこに山梨県産のゆずピールを漬け込んで爽やかな香りを出している。スタイル：ゴーゼアルコール：4.5%